日本、フランス、デンマークなど多様な文化によって創発された東京・目黒の人気レストランKabiの姉妹店。東京・日本橋兜町にあるホテル「K5」の内に入り、ノーコンセプトを謳いながら、日本の食材をいかして枠に囚われない自由な料理を提供。2025年2月に惜しまれながらも閉店。

4/1の開業に先立ち、オープニングパーティーを開催します。
東京兜町にあるホテル「K5」内「caveman」のシェフとソムリエが一同に集い、一夜限りのポップアップダイニングを開催します。

岡山の食材を使用したフィンガーフードと、slowcaveのナチュラルワインとともに提供いたします。
時間は昼15:00からぶっ通しで夜の21:00まで。
閉店してしまったcavemanのフードを岡山で食べられるのはきっとこの日しかないかもしれない。

C&Cの1階は宿泊者だけじゃなく、いろんな人が立ち寄れる空間にしていきたいと思っています。 アーティストの展示や公開製作があったり、ご飯を作ってくれる人の晩餐会があったり、ものを作ることを楽しむ人たちの営みがここでは行われていく予定です。

その第一弾としての今回のcavemanとのオープニングパーティー。きっと素敵な夜になると信じています。 予約などは必要ありません。お気軽にお越しください。